Những hạt cà phê của Gaia khi chín được thu hoạch, chế biến ngay tại vùng nguyên liệu, cuối cùng được rang xay và đóng gói bằng hệ thống máy móc hiện đại. Toàn bộ sản phẩm cà phê của Gaia đều được cung cấp trong thời gian ngắn theo quy trình sản xuất Make-to-Order để đảm bảo mùi vị và hương thơm tự nhiên của hạt. Ngay tại quán, những hạt cà phê thơm lừng này sẽ được những baristas biến thành những tách cà phê đặc sắc, khó quên.