Cà Phê Đặc Sản – Specialty Coffee
Specialty Coffee có nghĩa là cà phê đạt được số điểm cupping từ 80 trở lên. Không có specialty coffee, có lẽ Làn Sóng Thứ Ba đã không xuất hiện; nhưng nên nhớ rằng specialty coffee đã có mặt từ
Cà Phê Đặc Sản – Specialty Coffee
Specialty Coffee có nghĩa là cà phê đạt được số điểm cupping từ 80 trở lên. Không có specialty coffee, có lẽ Làn Sóng Thứ Ba đã không xuất hiện; nhưng nên nhớ rằng specialty coffee đã có mặt từ
Tóm tắt Artisan Coffee và Làn Sóng Cà Phê Thứ Ba
Làn Sóng Thứ Ba chính là lý tưởng hiện đại nhắm tới việc mang sản xuất và tiêu thụ cà phê đi theo cùng hướng với phong trào thực phẩm thủ công (artisan food). Làn sóng này tập trung cung
Tóm tắt Artisan Coffee và Làn Sóng Cà Phê Thứ Ba
Làn Sóng Thứ Ba chính là lý tưởng hiện đại nhắm tới việc mang sản xuất và tiêu thụ cà phê đi theo cùng hướng với phong trào thực phẩm thủ công (artisan food). Làn sóng này tập trung cung
Quy Trình Khử Caffeine (Decaffeination)
Decaffeination (sau đây sẽ được viết tắt là decaf) (aka cà phê đã được khử caffeine) là một giải pháp tối ưu cho những người ghiền cà phê nhưng cần phải giảm lượng caffeine tiêu thụ lại. Hiện nay, có
Quy Trình Khử Caffeine (Decaffeination)
Decaffeination (sau đây sẽ được viết tắt là decaf) (aka cà phê đã được khử caffeine) là một giải pháp tối ưu cho những người ghiền cà phê nhưng cần phải giảm lượng caffeine tiêu thụ lại. Hiện nay, có
Lưu Trữ Cà Phê Tại Nhà Tối Ưu Nhất
Nếu bạn không có điều kiện trữ cà phê hạt để xay tới đâu uống tới đó, mà buộc phải mua cà phê rang xay với số lượng lớn để trữ sẵn ở nhà, đặc biệt là trong giai đoạn
Lưu Trữ Cà Phê Tại Nhà Tối Ưu Nhất
Nếu bạn không có điều kiện trữ cà phê hạt để xay tới đâu uống tới đó, mà buộc phải mua cà phê rang xay với số lượng lớn để trữ sẵn ở nhà, đặc biệt là trong giai đoạn
VAI TRÒ CỦA SỮA VỚI CÀ PHÊ
Về căn bản, nhiệt từ quá trình đun nóng khiến proteins và lipids có trong sữa biến tính và kết nối với nhau ở dạng phân tử. Việc kết nối này tạo ra một mạng lưới có thể giữ những
VAI TRÒ CỦA SỮA VỚI CÀ PHÊ
Về căn bản, nhiệt từ quá trình đun nóng khiến proteins và lipids có trong sữa biến tính và kết nối với nhau ở dạng phân tử. Việc kết nối này tạo ra một mạng lưới có thể giữ những